医生您好:请问蜂蜜核桃相伴治胃..

p>您好:核桃拌蜂蜜主治:消化不良:浅表性胃炎,胃胀,十二指肠,便秘.服用方法:蜂蜜与核桃油配比为3:1,成年人,老年人服用剂量一般为6~9g,铁核桃油2g,10岁以下小孩蜂蜜剂量3~6g,铁核桃油1~2g.饭前服用,每日2~3次.治病期忌食辛辣味食品,海产品.铁核桃油生长在1900米以上高山上,水沟边,无空气污染,无农药残留.,历史上土法生产核桃油时代,城市人,农村人就买来用于炒菜,拌凉菜,凉面,凉粉等佐料,小孩,大人胃病,便秘用来配蜂蜜治病.现在科学研究认为“铁核桃”又名“长寿果”,是世界上著名的四大干果之一,我们的祖先很早就发现了它的“乌发,养颜,健脑,强身”功效,是我国传统的医食两用佳品.野生铁核桃油含不饱和脂肪超过90%如果你对我的答案满意请及时给予肯定,谢谢你的支持,祝你早日康复

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苋菜的功效与作用及禁忌有哪些

苋菜是属于夏天的菜。几场雷阵雨过后,畦埂场边,不经意间,冒出一丛丛苋菜。苋菜含有多种维生素,营养价值很高,在人们的餐桌上还是占有一席之地的。

夏天的苋菜长得非常快,前几天还是嫩嫩的小芽,浇上几阵水后就变密、增高。天地间,苋菜旁若无人,显摆着她的盎然生机。苋菜的叶有多种颜色的,我们常见的叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色,故古人分为白苋、赤苋、紫苋、无色苋等数种,加上人苋和马齿苋,就有六苋之说。李时珍《本草纲目》中说:“六苋,并利大小肠。治初痢,滑胎。”

苋菜的做法最简单,但吃起来却极有味道。“苋菜不要油,只要三把揉。”洗苋菜时,一定要揉出浮沫且把浮沫漂尽。那种有深赤脉络、叶片肥厚暗紫的苋菜,搓洗时就像打翻了颜料罐,能染红几大盆水。洗净后,沥干水,锅烧热,要多放一点油,再放几个蒜瓣煸一下,哧喇一声倒入苋菜旺火旺油翻炒。苋菜宜炒得烂熟一点,直看着白蒜瓣也成了深红;挟到碗里时,白米饭和白瓷碗的边沿都会给染成妖冶的胭脂色。最好吃的,是那种细叶初发的青苋菜,稍搓揉洗净,沥去水,入拍碎的蒜头略加清炒,其香鲜柔嫩便伴着初夏的清新留在齿舌间。

那么多人喜爱苋菜,其实是有充分的理由的。苋菜有很好的养生功效,能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛,还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。苋菜富含膳食纤维,也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。

不过,苋菜虽好,不能多吃,主要是因为苋菜性寒凉,阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者,不宜过多食用。

炒菜时放胡椒会起什么作用

常见用于烹饪的胡椒分为黑胡椒和白胡椒,炒菜放胡椒的好处就是:去腥、除臭、提鲜、增香,但不同的食材和做法需要放的胡椒也不同。巴西红胡椒颜色非常漂亮,但一般用于装饰和庭院绿化。

之前我的文中说过,凡是食物名称里面有“胡、西、番、洋"的种类都是属于舶来品,胡椒就是原产东南亚,现广植于热带地区。中国台湾、福建、广东、广西及云南等省区均有栽培。

胡椒入菜多用胡椒粉或胡椒碎,中餐中用白胡椒粉或整粒的胡椒比较常见.

白胡椒:胡椒非常适合与腥膻臭味较重的动物内脏、鱼虾、牛羊肉菜肴中使用,可以去腥、解腻;在做一些汤羹类的食物时更多见,比如酸辣汤、乌鱼蛋汤、醋椒鱼中用到白胡椒可以去腥、提鲜、增香。炒菜时,白胡椒不宜早放(腌渍上浆除外),否则容易让香锌气味快速挥发,失去特色的味道。做汤的时候,胡椒粉可以撒在汤盆中,然后将做好的热汤冲入其中,这样不仅香气浓郁,而且不容易浑汤。

黑胡椒:黑胡椒在西餐中多见,其香辣味较重,作用主要是增香。比如在煎牛排、羊排、鹅肝时最常见的就是使用胡椒磨搓碎整粒的黑胡椒进行腌渍或调味的。黑胡椒在肉类腌渍或烹调时都要使用,主要利用其辛辣刺激的香气。欧美国家的人多不习惯干辣椒的强烈刺激,使用胡椒对他们来说比较恰当。

上个月在中国营养学会举办的”中法营养师厨艺交流活动“中,我作为中方注册营养师代表和两位法国米其林大厨PK厨艺,就在川味香果炒虾球这道菜中用了红彤彤的辣椒粉(韩国辣椒粉,色红而不够辛辣,让老外们虚惊一场),法国大使馆派来的代表则不出意外的使用黑胡椒来腌渍牛排。

胡椒粒治胃痛:大红枣(去核)七个,每个内入白胡椒七粒,线扎好,饭锅上蒸七次,共捣为丸,如绿豆大。每服七丸,温滚水下,如壮实者用十丸。服后痛止,而胃中作热作饥,以粥饭压之即安。此寒食痰次皆治。(《百草镜》)
治反胃呕哕吐食:胡椒1.5克(末),生姜50克(微煨切)。上件药,以水二大盏,煎取一盏,去滓,分温三服。(《圣惠方》)
治翻胃及不思饮食:半夏(汤洗十遍)、胡椒。上等分,为细末,姜汁为丸,如梧桐子大。每服三、五十丸,姜汤下。(《百一选方》 )

胡椒的营养价值:

1.胡椒中含有胡椒碱、芳香油,能祛腥、解油腻,助消化、促进食欲;

2. 胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻、风寒感冒有效;

3、白胡椒可做药用,有散寒、健胃等功效,可增食欲、助消化,促发汗、改善女性宫寒经痛。

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  1. 于仁文 三甲医院营养师

    中国营养学会全国首批注册营养师

    “9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

    吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员

    中国老年学和老年学会营养食品分会委员

    中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家

    中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者