香煎青头鸭的做法

香煎青头鸭所需原材料

原材料:青头鸭,猪腱肉

辅材:沙参,莲籽,百合花,斑竹,山药,小枣,伏苓

调料:盐

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青头鸭清补凉汤做法

1、把山药削皮,洗干净,切成片,猪腱肉洗干净切片,青头鸭洗干净,斩块。

2、锅中放水烧开,放进鹅肉和生猪肉焯去鲜血,捞起来洗干净,控干。

3、把鹅肉、生猪肉和全部辅材放进石锅里,添加适量冷水,火灾烧开,再用文火炖两小时,最终,放盐调料就可以。

青头鸭清补凉汤小提示

1、把鸭和生猪肉焯焯水再熬汤,能够除掉腥味儿,并且汤更香甜。

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青头鸭营养成分之一:蛋白

能食一部分鹅肉中的蛋白质含量约16-25%,比畜禽肉成分高得多。鹅肉中的脂肪率适度,比生猪肉低,便于消化吸收,并较匀称地遍布于全身组织中。

青头鸭营养成分之二:维他命

鹅肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类食品,对心肌梗塞等心脏病有维护功效,能抗脚气病、神经炎和多种多样发炎。

青头鸭营养成分之三:矿物

与畜禽肉不一样的是鹅肉中钾成分最大,还带有较高量的铁、铜、锌等营养元素。

冬瓜鸭汤还可以放什么材料

冬瓜鸭汤还可以放以下材料:

冬瓜鸭汤放枸杞、姜片、黄酒、盐等食材都比较好,它们能够增加鸭汤的营养价值,并起到增香提味的作用。

冬瓜鸭汤还可以放赤小豆、鲜藿香、鲜紫苏、陈皮、姜末等食材,这些食材一起炖煮,可使汤汁更加鲜美,且营养价值更高。

以上是冬瓜鸭汤可以放的一些材料,希望对您有帮助。

鸭子可以和椰子一起煲吗

鸭子可以和椰子一起煲,味道更鲜美。做法如下:

材料:鸭肉1000克,椰子一个,红枣、黄芪、党参、枸杞、姜片、盐、水适量。

做法:

1、用刀将椰子开个口,将椰汁倒出来备用。

2、椰子用刀去壳,将耶肉取出来,将取下来的椰子肉削去表面黑皮,洗干净切粗条备用。

3、锅中煮开水,将鸭肉洗干净,然后倒入锅中煮一分钟,去除血水,将煮好的鸭肉倒入盆中,再用清水冲洗一次。

4、红枣、党参、黄芪、枸杞用水冲洗干净备用。

5、将鸭肉,椰肉、红枣、党参、黄芪、枸杞,姜片分次倒入煲汤锅中,然后将椰汁倒入锅中,再倒入适量的水,盖上锅盖,按鸡鸭汤功能开始煲汤即可。

6、最后快出锅时调入适量的盐即可。

在赣州,哪里有做的比较好的青头鸭公汤呢

“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”是唐朝著名诗人王勃《滕王阁序》中脍炙人口的句子。诗句中鹜鸟的一个种属——“青头鸭”,穿越那秋水长天飞来到水西农家啦啦啦啦啦啦啦!!!

“青头鸭”又称为“家鹜”、“舒鹜”,以鸭头羽毛青绿而得名。原是长江流域以北大江大湖之中的深水鸟类,秋冬时南迁过冬,经人类驯养后成为具有极高药用和滋补功效的家禽食材。

山清水秀唯美画面,原生态养殖的青头鸭。不但许多文人墨客的笔下题及这一禽类,李时珍所著《本草纲目》“禽类”一节中,对这种鸭子的特征和独特功效更有其详细记载:“鸭味甘,性凉,鸭肉滋阴养胃、清肺补血、调和腑脏,通利水道,定小儿抽风,解诸毒,止热痢,生肌敛疮。和葱同煮,可除心中烦热”。章贡区水西农民李大叔多年来一直农家散养青头鸭。

勤劳的谢大叔家里的菜园子满园春色、勃勃生机,亲手种的农家菜还有散养的土鸡,对与住在城市围墙的人来说就是一种奢侈。当然会养会种的李大叔厨艺也是非常的了得,用辛苦劳作出来的食材在家开一个农家乐,与有品味的美食爱好者一同分享。

农家柴火小灶,回归淳朴乡下生活,美味调动你的味蕾,最棒的就属这道青头鸭公汤,肉质鲜美,汤非常鲜美,吃到了正宗食材久违的味道!

小编吃完青头鸭公汤,顺道拿起手机拍了一张照分享给大家。这只鹜我就给大家找到了,喜欢的朋友一起来找哈。

当然这里还有好多多的美食,这里就不一一介绍了,等你来探索发现吧!小编当晚吃青头鸭公汤的时候偶遇一位漂亮的90后美女,一打听原来是李大叔的女儿,哈哈这里就不上照,关注我,我会告诉你的哟!