竹蛏王怎么清理内脏

1、首先把买回来的竹蛏放入一个干净的水盆里面,然后水盆里面放入清水,清水要没过竹蛏。

2、往放竹蛏的盆里面,加入一点食用盐,水的咸度就跟我们平常喝的盐水就可以了,只有达到了这个咸度,竹蛏才可以吐沙子。

3、放入食用盐之后,再加入几滴香油,放入香油之后,过几个小时后,我们就可以看到盆底有很多脏东西了。

4、洗的过程中,我们要多次换水,换水量就保持第一次就好。

5、按照以上的方法洗几次,竹蛏就干净了,想要判断竹蛏是否干净,大家可以挤一下它的吸管,如果没有沙子就代表洗干净了。

蛏子的做法

1、炒着吃:蛏子最常见的吃法就是炒着吃,大家准备适量的蛏子,青椒、干辣椒、葱蒜、等食材;先将蛏子处理干净,然后切姜片、干辣椒、以及葱段备用;锅热放油,先放花椒炸香,然后放入葱姜蒜翻炒,然后放入蛏子、生抽、白酒等翻炒均匀,再加醋和白糖,翻炒至汤汁收干即可。

2、蒸着吃:蛏子还可以蒸着吃,准备蛏子、粉丝、以及一些调味品;将蛏子清理干净备用,大蒜切末、粉丝开水泡开,准备一个盘子,粉丝铺底、再放入蛏子、料酒、生姜和香葱;然后放入蒸锅中大火蒸五分钟,再闷几分钟;然后起锅烧油,放蒜末炒香,加蒸鱼豉油和蒸蛏子的汤汁、和白糖煮开,最后把超好的料汁淋到蒸好的蛏子上即可。

蒜香蛏子怎么炒

2021-09-05

主料

蛏子500g

粉丝1个

辅料

蒜1头

小葱1根

胡萝卜丁少许

植物油适量

调料

白胡椒粉少许

盐适量

蚝油1勺

糖1勺

料酒1勺

1. 准备好所需食材。

2. 粉丝用冷水浸泡备用。

3. 大蒜切碎,胡萝卜也切碎,再切点葱花。

4. 起锅热油,倒入一大半的蒜末,中小火慢慢炸香。

5. 当蒜末变成金棕色,倒入余下的蒜末、胡萝卜碎、葱花,稍微炒一下,关火装碗备用。

6. 准备一锅清水,加一勺料酒煮开,下蛏子焯水1分钟左右。

7. 捞出来过下冷水,去掉黑边跟内脏,外壳也清洗干净。

8. 把粉丝捞出均匀的铺在盘子内。

9. 把蛏子壳摆放整齐,再把蛏子肉放上去。

10. 把炸好的蒜蓉加入辣椒酱、蚝油、糖、盐、白胡椒粉拌匀。

11. 然后铺到蛏子肉上面。

12. 再撒点葱花、熟白芝麻。

13. 放入蒸烤箱高火蒸5-8分钟。

14. 蒸好后,淋上热油,就可以开吃了!

蛏子和花蛤到底需要去内脏吗

应该去。反正我要去掉内脏的。里边都是水草泥沙,看着是绿色的,吃进嘴里还是不舒服。但有人不讲究,根本不在乎,不去内脏照吃不误。

芹菜炒竹蛏做法

芹菜95克

蛏子265克

辅料

干辣椒适量

姜片适量

配料

料酒适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

. 材料:芹菜、蛏子(已清洗)、干辣椒(已剪碎)、姜片

2. 将芹菜摘去叶子去根洗净。

. 放在案板上切开,待用。

4. 烧锅倒油烧热,下入剪碎的干辣椒和姜片炝锅。

. 随后,合入已清洗的蛏子,加适量的料酒。

6. 加适量的生抽。

. 翻炒翻炒至蛏子开口。

8. 接着,合入切开的芹菜翻炒翻炒。

. 然后,加适量的盐。

10. 加适量的鸡精。

11. 调味炒匀,即成。

炒蛏子王最好吃的做法

第一步:将海蛏子买回到家之后放到淡盐水当中浸泡2个小时左右,让海蛏子将肚子里面的脏东西全部都吐出来,之后放到清水当中清洗两遍后备用。

第二步:青椒、小米辣切成小段之后备用,生姜切片备用,再准备一块生姜和一根香葱。

第三步:锅里倒水,等到水烧开了之后将海蛏子倒入锅里面,紧接着倒入一勺料酒以及之前准备好的葱和姜,大火煮到海蛏子开口之后捞出来过一下冷水。

第四步:起锅烧油,等到油热了之后将之前切好的姜片倒入锅里面翻炒出香味,将海蛏子倒入锅里面翻炒几下,紧接着将青椒、小米辣都倒入锅里面继续翻炒到断生。

第五步:继续向锅里面加入少量的食盐、生抽,再次翻炒均匀就可以出锅了。