吃鸡胸肉有哪些危害

吃鸡胸肉有哪些危害

鸡胸肉适量吃、搭配着吃不会有危害,但不适合长期单一吃。

(1)任何食物都不适合长期、单一地食用。必需营养素均衡全面的食物极少,人长期单一食用某种食物会导致营养素缺乏,进而营养不良,严重时会引发疾病。

(2)鸡胸肉富含优质蛋白,相较于别的肉类脂肪含量低,适量食用是有益于健康的。但有研究报道高蛋白饮食会增加心血管疾病的风险,且蛋白质过量摄取会增加肠道和肾脏的负担,不利于健康。中医认为鸡胸肉性温,为了避免助热,风热患者应慎食。

(3)很多人出于减肥或健身的需要,选择长期的高蛋白低脂饮食,并首选鸡胸肉作为蛋白质来源。但是饮食多样化、营养均衡对于身体健康更为重要。除了鸡胸肉,还可以选择鱼、虾、牛肉等作为替代,牛奶和豆类食物也是蛋白质和钙质的良好来源。

本内容由吉林大学第一医院 药学部 副主任药师 张欣审核

市场上的鸡胸肉安全吗

市场上卖的冷冻分割鸡肉,和肯德基等快餐店用的鸡肉一样,都是速生白羽鸡,就是传说中三头六臂的鸡,当然现在我们都知道三头六臂是谣言了。

给鸡打激素也是老生常谈

现代白羽鸡是经过多年的育种改良的速生品种,早就实现了45天出栏,不需要打激素也能长得又快又好。

首先激素是很贵的,没必要用干嘛要用,省点钱不好吗。其次,激素不仅不能促进鸡的生长,反而容易引发疾病可能导致肉鸡死亡,得不偿失,现在大型养殖场技术越来越先进,这些道理他们更懂,是不会用激素的了。以前一些养殖场技术观念落后,可能存在一些违规打激素现象,造成了激素鸡的传说也不足为奇。

国家规定是不允许乱用激素的,打针还是饲料添加都不允许,之前也有过报导食品安全部门检测了市面上多种鸡肉,都没有激素检出,所以只要是正规渠道买的我觉得都没有激素风险,当然也不能排除一些小养殖户不懂事还在喂激素的,但是应该极少。而且这个一丢丢风险恐怕冷冻鸡还小一些,市场上其他整鸡还大一些,毕竟冷冻鸡更可能是大规模大厂出来的,其他的什么所谓土鸡散养鸡,更可能是小厂甚至个人出来的,小厂和个人不懂科学养殖的机率更大些