白玉内酯豆腐做法

一、内酯豆腐的家常做法。

1、香菜 拌 豆腐。 将香菜焯水后捞出,切成小段。内酯豆腐切成块后装盘,不必加热,直接可以食用。将香菜段铺上,淋上香油、生抽、味精调成的料汁,喜欢吃 辣 的可以加上一些辣椒油,即可食用。

2、 皮蛋豆腐。 皮蛋去壳后用开水过一下,切成丁状。内酯豆腐切成丁,与皮蛋丁一起装盘。撒上一些葱末,淋上香油、生抽、味精调成的料汁,即可食用。

3、 豆腐肉丸。 将8:2的瘦肥肉剁成肉糜,和豆腐搅匀,加入适量淀 粉 、鸡精、盐,沿着一个方向搅拌上劲。坐锅 烧 水,水开后用勺子将豆腐肉糜打成丸子后下锅,再次 煮 沸后加入事先 炒 好的蔬菜,如青菜、西红柿等,盛出即可。也可以将丸子油炸之后再做 汤 ,别有一番味道。

4、 豆腐圆子。 将纯瘦肉切成小粒,用盐、味精、料 酒 腌制片刻。豆腐捣碎,加入少许淀粉、盐、味精,搅拌上劲。将豆腐像面团一样包住一两颗肉粒,封口搓成圆子,然后烧水煮熟即可。

内酯豆腐怎么清洗

内酯豆腐具有豆腥味,并有轻微的苦涩味,为去除异味,在烹饪前可以将豆腐放在水中焯一下,口感也会更好。但是在焯水前,需要将豆腐切块,放在盐水中浸泡30分钟。

嫩豆腐要焯水吗

答:嫩豆腐要焯水吗〔不用焯水〕

材料:嫩豆腐1块、鸡蛋2个、金针菇1小把、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉12茶匙、水淀粉适量、鸡精1茶匙、

做法:

1.准备好所需材料,豆腐选用嫩豆腐,就是内酯豆腐,金针菇切去根部一段较老的部分。

2.把豆腐顺长切成两半,再切成一厘米厚的片。

3.西红柿去蒂,切成丁,葱切葱花,姜切末。

4.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,把金针菇用手撕成小朵。

5.锅加少许油,又放一点就可以,不要放多,下入姜末炒香,再下入西红柿丁翻炒,将西红柿丁炒出水,将西红柿在油中炒制一两分钟,这样番茄红素才会被人体重复吸收。

6.淋入适量水烧开,下入豆腐,煮5-6分钟。

7.下入金针菇,烧开,加入盐和鸡精调味。

8.淋入适量水淀粉,烧开,使汤变得粘稠,淋入鸡蛋液,搅散开,成蛋花状,烧开,关火,撒上白胡椒粉,淋入香油搅匀,撒上葱花,盛出即可。

内酯豆腐怎么洗

内酯豆腐不用洗

原料

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内酯豆腐 (1盒)

鸡蛋 (5个)

麻油 10g

蒸鱼豉油 10g

生抽 10g

盐 10g

油 30g

1/鸡蛋打入碗中搅拌均匀,在搅拌好的鸡蛋中加入水。

2/内脂豆腐洗一下切片,加入鸡蛋中,然后加入盐搅拌均匀。

3/大火蒸十分钟,加入蒸鱼豉油,生抽,麻油即可。

想吃豆腐,买了内酯豆腐做成肉末蒸豆腐,想

其实豆腐我们都有直接吃的,因为做豆腐的过程本身就是有经过煮浆,所以我觉得本身就能够直接凉拌吃的。不过要做肉末蒸豆腐的话,这个内酯豆腐要蒸多久主要还是看一起蒸的肉末啥时候能熟吧,大概8-15分钟左右吧,也不要太久影响豆腐的口感,内酯豆腐本身就是嫩嫩的感觉才好吃。