家常卷饼的15种做法

家常卷饼的做法有很多种,这里为您提供 15 种常见的做法:

1. 基本卷饼:将面粉和热水搅拌成絮状,揉成面团醒发。醒好的面团擀成薄饼,煎至两面微黄即可。

2. 葱花卷饼:在基本卷饼的制作过程中,将切好的葱花均匀撒在擀好的薄饼上,然后煎熟。

3. 鸡蛋卷饼:将面粉和热水搅拌成絮状,揉成面团醒发。醒好的面团擀成薄饼,然后在饼上刷上一层蛋液,煎至两面微黄即可。

4. 肉丝卷饼:将猪肉切丝,加姜丝、白胡椒、料酒、鸡蛋抓匀腌制。将腌制好的肉丝炒熟,放在煎好的基本卷饼上,再加入蔬菜等调料,卷起即可。

5. 豆芽卷饼:将面粉和热水搅拌成絮状,揉成面团醒发。醒好的面团擀成薄饼,然后将焯水后的豆芽放在饼上,加入调料,卷起即可。

6. 土豆丝卷饼:将土豆切丝,泡水去淀粉。将面粉和热水搅拌成絮状,揉成面团醒发。醒好的面团擀成薄饼,将土豆丝放在饼上,加入调料,卷起即可。

7. 黄瓜卷饼:将黄瓜洗净切丝,将面粉和热水搅拌成絮状,揉成面团醒发。醒好的面团擀成薄饼,将黄瓜丝放在饼上,加入调料,卷起即可。

8. 鸡肉卷饼:将鸡肉切丝,加生抽、蚝油、料酒、姜末腌制。将面粉和热水搅拌成絮状,揉成面团醒发。醒好的面团擀成薄饼,将腌制好的鸡肉丝炒熟,放在饼上,加入蔬菜等调料,卷起即可。

9. 番茄卷饼:将番茄切丝,将面粉和热水搅拌成絮状,揉成面团醒发。醒好的面团擀成薄饼,将番茄丝放在饼上,加入调料,卷起即可。

10. 烤卷饼:将面粉和热水搅拌成絮状,揉成面团醒发。醒好的面团擀成薄饼,然后在饼上刷上一层蛋液,放入烤箱烤至两面微黄即可。

11. 卤肉卷饼:将面粉和热水搅拌成絮状,揉成面团醒发。醒好的面团擀成薄饼,将卤肉放在饼上,加入卤汁和蔬菜等调料,卷起即可。

12. 芝麻卷饼:将面粉和热水搅拌成絮状,揉成面团醒发。醒好的面团擀成薄饼,然后在饼上刷上一层蛋液,撒上芝麻,煎至两面微黄即可。

13. 香菇卷饼:将香菇泡发切丝,将面粉和热水搅拌成絮状,揉成面团醒发。醒好的面团擀成薄饼,将香菇丝放在饼上,加入调料,卷起即可。

14. 螃蟹卷饼:将螃蟹煮熟,拆肉切丝。将面粉和热水搅拌成絮状,揉成面团醒发。醒好的面团擀成薄饼,将螃蟹丝放在饼上,加入调料,卷起即可。

15. 混合卷饼:将多种蔬菜如豆芽、黄瓜、胡萝卜等切丝,将面粉和热水搅拌成絮状,揉成面团醒发。醒好的面团擀成薄饼,将各种蔬菜丝放在饼上,加入调料,卷起即可。

这些做法仅供参考,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

卷饼里面配什么菜好吃

榨菜香菇炒菜丝:

这个菜真的非常非常丰富,味道又好,颜色又靓,配饼吃简直是绝配,做法当然简单啦。

主材:

青葱2条,去白切段,中个洋葱1个,去衣切丝,芽菜约200克,去尾洗净,蒜蓉1汤匙,辣榨菜丝1包,70克,胡萝卜2棵,去皮切丝,熟腰果1/2杯,辣椒粒3汤匙,卷心菜1/4个,切丝,冬菇6只,泡软,切丝,汁料:分量仅供参考,蚝油2汤匙,酒2汤匙,麻油1茶匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙

做法:

1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟,加入芽菜烫30秒备用;快火下油(约1汤匙)起锅,爆香冬菇备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉、葱和辣椒,再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀。再加入酒将卷心菜炒软,加入汁料和芽菜略炒,汁料煮开后,洒上腰果装盘即成。

吃煎饼卷什么菜

1、大葱:煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法,特别是在山东,受到百姓的欢迎。将大葱洗干净,加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱,味道辛香辣伴着甜酱的味道,是一种非常美妙的吃法。

2、土豆丝:有些人也会在煎饼中加上土豆丝,因为土豆丝含有较高的淀粉,而且容易熟,也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起,不能像卷大葱那样直接食用,需要加热才能食用。

薄饼卷饼的做法

以下是薄饼卷饼的做法:

材料:

- 中筋面粉 250克

- 温水 150毫升

- 熟白芝麻 适量

- 油酥料:低筋面粉 60克、色拉油 30克

步骤:

1. 将中筋面粉和温水搅拌成面糊,尽量充分搅拌均匀,让面糊变得润滑。静置面糊松弛20-30分钟。

2. 油酥料制作:将低筋面粉、色拉油放入一个碗中,用筷子或叉子搅拌均匀至面粉吸收油分。

3. 将面糊平铺在面板上,撒上熟白芝麻,用擀面杖将面糊擀成薄片。

4. 将油酥料平铺在面片上。

5. 将面片卷成卷饼形状,切割成小块。

6. 将卷饼块取一块,沿着切面将朝内面糊拉伸开,然后再卷成卷饼形状。

7. 将卷饼块放在平底锅中,用中小火煎至两面金黄。

8. 取出煎好的薄饼卷饼,可以根据个人喜好添加蔬菜、酱料、肉类等现成的配料,如葱末、黄瓜丝、鸡肉丝等,然后卷起来即可。

薄饼卷饼可以根据个人喜好添加不同的配料,口感丰富多样。记得根据面糊和油酥料的比例和烹饪时间进行适当调整,以获得更好的效果。

薄饼卷菜都有什么菜

薄饼卷菜是一道非常受欢迎的美食,主要包括以下几种传统的菜品:

1. 春卷:春卷是常见的薄饼卷菜之一,由蔬菜、肉类或海鲜等馅料裹在薄饼中,再经过炸制而成。常见的春卷馅料包括胡萝卜丝、豆芽、黑木耳、鸡肉、虾仁等。

2. 北京烤鸭:著名的北京烤鸭通常搭配薄饼一起食用。将烤好的鸭皮肉片、葱丝和甜面酱等放在薄饼上,然后卷起来食用。

3. 腊肉卷饼:这是一道具有浓郁香味的传统中国菜肴。腊肉切成丝,加入青菜、葱花、黄瓜丝等蔬菜后,裹在薄饼中卷起来食用。

4. 三杯鸡卷饼:将三杯鸡片、马铃薯丝、黄瓜丝等食材放在薄饼上,卷起来食用,搭配特制的三杯鸡酱汁。

除了以上传统菜品外,现代创意也为薄饼卷菜带来了更多种类的组合。你可以根据个人口味和喜好加入各种蔬菜、肉类、海鲜、豆制品等食材,实现更多样化的薄饼卷菜的味道和口感。